问一哈仙桃的过早
仙桃本地人，常年在外地，今年夏天回来了。现在去外面过早看到这些面窝是啥时候变得这么小这么精致？为什么没有大面窝了？还有苕面窝，回来好像没吃到过，还有吗？
另外，印象中以前的鳝鱼粉是先用鳝鱼熬汤，好味道都在汤里面，现在想问问还有没有这种鳝鱼粉？哪里能吃到？
这些不应该都是传统特色美食，难道真干不过市场经济？
广东早餐都有卖小小面窝，是预制冷冻产品，开袋后下油锅炸的，仙桃就不该了，这是特色美食怎么也改预制面窝了吧？ 楼主，要想价格便宜，还要分量充足，味美佳肴。
以现在的物价，人工费用，人情世故，满足不了。
倔强 发表于 2024-11-11 14:26
楼主，要想价格便宜，还要分量充足，味美佳肴。
以现在的物价，人工费用，人情世故，满足不了。
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个人理解并不是价格的问题，仙桃人还是比较舍得在吃东西上花钱的。
现在做的鳝鱼粉更贵吧，而且还没有以前的好吃。关键鳝鱼是先锋的，而且又是爆炒一下，没那味了。
我只是想找找，还有没有提前将鳝鱼熬在汤里的这种鳝鱼粉？ 我们现在在家用热水泡炒米七 刘健华 发表于 2024-11-11 15:22
个人理解并不是价格的问题，仙桃人还是比较舍得在吃东西上花钱的。
现在做的鳝鱼粉更贵吧，而且还没有以 ...
现在那有什么原汁原味的鳝鱼粉，都是化学粉剂调制而成的，原来的早点老板每天早上4至5点钟起床熬猪骨头汤，现在不搞了最多六点起来烧一大锅水还不等水烧开就倒进几包不同的粉剂了事。自从有了黑猫白猫只要抓住老鼠就是好猫的理论出来后再也回不到过去了。 大师兄uob 发表于 2024-11-12 07:22
现在那有什么原汁原味的鳝鱼粉，都是化学粉剂调制而成的，原来的早点老板每天早上4至5点钟起床熬猪骨头汤 ...
还真是这样的。
蛮多年前我认得一个专门做鳝鱼粉的，在西桥那里，他们是每天半夜就开炉子熬汤，熬到早上五六点钟出摊。当时生意是蛮好的，现在不知道还有没有开，改天有时间去转转。
另外，前几天在老家碰到家里的兄弟，聊起来居然说在开早餐铺。问起来还真是你说的这样，比上班的稍早一点起来，别人啥东西都给你送到门口，自己只要提锅上灶就行了。要说起味道咋样，人家回复：都那样。 刘健华 发表于 2024-11-11 15:22
个人理解并不是价格的问题，仙桃人还是比较舍得在吃东西上花钱的。
现在做的鳝鱼粉更贵吧，而且还没有以 ...
交通路在电力局斜对面，罗氏牛肉面旁边有个刘氏做的糊汤粉加鳝鱼还不错 三十多年老店了 刘健华 发表于 2024-11-11 15:22
个人理解并不是价格的问题，仙桃人还是比较舍得在吃东西上花钱的。
现在做的鳝鱼粉更贵吧，而且还没有以 ...
青鱼湖路上有一家。
老街解放路有一家。 想起前几天是在哪里看到个帖子，现在的热干面也都是科技与狠活了。
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