| “食品原料采购必须实行索证验收，不能让来历不明的食品原料进入厨房……”23日，市食品监督局召集天门蒸菜美食街的11名酒店、餐馆业主进行了食品安全培训。 连日来，市食品监督局对城区餐饮业进行了全面检查。执法人员严格检查各餐馆、酒店、小吃店、快餐店制售食品的各类原料，现场逐一查看原料进货台账，要求制售食品的肉类原料通过动物检疫检验合格；水（海）产品保证新鲜或冷冻；蔬菜类经过农业部门农药残留监测合格。同时，要求各店业主对各种食品加工工具、盛放食品的容器、餐（饮）具使用前保证清洗消毒或使用符合卫生要求的一次性餐（饮）具、集中式消毒餐具，餐饮从业人员搞好个人卫生。 目前，市食品监督局已对城区250余家餐饮店、酒店，70余家小吃店，60余家早点、快餐店进行了检查，消除食品安全隐患10余处，并将在近期展开复查，确保蒸菜美食节期间食品卫生安全。 |
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