| 天门锅盔好吃，但天门青年却不愿以此为业。昨天，市烹饪协会负责人吁请务工者，盲目外出打工，不如传承地方小吃为业。 据介绍，锅盔，在天门历史悠久、是当地最富盛名的小吃之一，源于元末明初，因其香酥可口，外硬内软，深受市民的喜爱，以它为主要原料制作的锅盔蒸鱼、蒸肉等特色菜肴不下10种。 市烹饪协会负责人称，锅盔手艺人减少原因，是这些手艺人改行打工。如今天门有贴锅盔手艺的人已越来越少。据他们统计，现在从事锅盔的经营者，绝大多数为中年人，30岁以下的寥寥无几。 这位负责人说，如果无人继业，天门的这档名小吃，要不了多年，就可能成为一种历史的记载。 |
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